Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-кремовые торты → №005 Торт "Сказка" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №005 Торт "Сказка"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 111.6 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	18.42	570,24 ₽	10 503,82 ₽	1.0
Меланж	24.59	137,45 ₽	3 379,90 ₽	1.0
Сахар-песок	43.58	67,35 ₽	2 935,11 ₽	1.0
Фрукты	3.43	270,00 ₽	926,10 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	11.39	63,00 ₽	717,57 ₽	1.0
Зарегистрироваться	3.04	189,37 ₽	575,68 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	1.23	467,19 ₽	574,64 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	1.14	280,00 ₽	319,20 ₽	1.0
Мука в/с	11.95	22,82 ₽	272,70 ₽	1.0
Крахмал картофельный	2.95	70,67 ₽	208,48 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.044	3 000,00 ₽	132,00 ₽	1.0
Эссенция	0.15	487,47 ₽	73,12 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.13	416,97 ₽	54,21 ₽	1.0
Коньяк	0.035	728,81 ₽	25,51 ₽	1.0
Вода	12.92	0,41 ₽	5,30 ₽	1.0
Итого	134.97		20 703,34 ₽
Выход	111.60		20 703,34 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №005 Торт "Сказка"

Рецептура на №005 Торт "Сказка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: