KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Прочие полуфабрикаты → №117 Сахарная мастика для карточек → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №117 Сахарная мастика для карточек

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 199.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся187.92 58,36 ₽
10 967,01 ₽1.0
Желатин2.09 823,00 ₽
1 720,07 ₽1.0
вода11.52 0,41 ₽
4,72 ₽1.0
Итого201.52 12 691,80 ₽
Выход199.10 12 691,80 ₽
Рецептуры

№117 Сахарная мастика для карточек (основная рецептура) входит в рецептуры:

Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
№209 Торт "Воронежский"№209
№025 Торт "Ятрань"рецептура № 1
Торт Олеся [Яхрома]Рецептура №1
Торт Лунная соната [Ногинск]Рецептура №1
Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №2

Рецептура на №117 Сахарная мастика для карточек содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: