Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-ореховые и другие торты → №102 Торт "Ореховый" → рецептура № 3 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №102 Торт "Ореховый"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 828.4 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	187.23	137,45 ₽	25 734,76 ₽	1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]	41.11	570,24 ₽	23 442,57 ₽	1.0
Сахар-песок	357.69	65,15 ₽	23 303,50 ₽	1.0
Фрукты	86.30	270,00 ₽	23 301,00 ₽	1.0
Ядро ореха жареное	50.34	360,60 ₽	18 152,60 ₽	1.0
Зарегистрироваться	24.66	183,95 ₽	4 536,21 ₽	1.0
Мука в/с	90.99	22,82 ₽	2 076,39 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	6.08	280,00 ₽	1 702,40 ₽	1.0
Крахмал картофельный	22.47	70,67 ₽	1 587,95 ₽	1.0
Патока крахмальная	21.21	52,07 ₽	1 104,40 ₽	1.0
Зарегистрироваться	1.61	487,47 ₽	784,83 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.24	3 000,00 ₽	720,00 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.41	416,97 ₽	170,96 ₽	1.0
Вода	116.29	0,41 ₽	47,68 ₽	1.0
Итого	1006.63		126 665,25 ₽
Выход	828.40		126 665,25 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №102 Торт "Ореховый"

Рецептура на №102 Торт "Ореховый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: