Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №118 Торт "Ленинградский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №118 Торт "Ленинградский"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 522.4 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	151.84	570,24 ₽	86 585,24 ₽	1.0
Сахар-песок	135.44	65,15 ₽	8 823,92 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	12.67	467,19 ₽	5 919,30 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	30.73	168,53 ₽	5 178,93 ₽	1.0
Шоколад "Узорчатый"	8.08	500,00 ₽	4 040,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	136.36	22,82 ₽	3 111,74 ₽	1.0
Меланж	20.27	137,45 ₽	2 786,11 ₽	1.0
Сахарная пудра	40.98	58,36 ₽	2 391,59 ₽	1.0
Ядро ореха жареное	4.31	360,60 ₽	1 554,19 ₽	1.0
Начинка фруктовая	14.55	91,54 ₽	1 331,91 ₽	1.0
Зарегистрироваться	12.57	52,07 ₽	654,52 ₽	1.0
Эссенция	0.81	487,47 ₽	394,85 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.62	416,97 ₽	258,52 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.26	280,00 ₽	72,80 ₽	1.0
Крахмал картофельный	0.33	70,67 ₽	23,32 ₽	1.0
Зарегистрироваться	27.92	0,41 ₽	11,45 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.13	57,55 ₽	7,48 ₽	1.0
Соль	0.50	11,80 ₽	5,90 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.13	44,38 ₽	5,77 ₽	1.0
Итого	598.50		123 157,54 ₽
Выход	522.40		123 157,54 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №118 Торт "Ленинградский"

Рецептура на №118 Торт "Ленинградский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: