Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №118 Торт "Ленинградский" → рецептура № 3 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №118 Торт "Ленинградский"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 328.4 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	85.37	570,24 ₽	48 681,39 ₽	1.0
Сахар-песок	121.55	65,15 ₽	7 918,98 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	21.84	183,95 ₽	4 017,47 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	8.14	467,19 ₽	3 802,93 ₽	1.0
Шоколад "Узорчатый"	5.08	500,00 ₽	2 540,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	85.73	22,82 ₽	1 956,36 ₽	1.0
Меланж	12.74	137,45 ₽	1 751,11 ₽	1.0
Ядро ореха жареное	2.71	360,60 ₽	977,23 ₽	1.0
Начинка фруктовая	9.15	91,54 ₽	837,59 ₽	1.0
Патока крахмальная	7.90	52,07 ₽	411,35 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.51	487,47 ₽	248,61 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.53	416,97 ₽	220,99 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.18	280,00 ₽	50,40 ₽	1.0
Крахмал картофельный	0.21	70,67 ₽	14,84 ₽	1.0
Вода	17.56	0,41 ₽	7,20 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.079	57,55 ₽	4,55 ₽	1.0
Соль	0.31	11,80 ₽	3,66 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.079	44,38 ₽	3,51 ₽	1.0
Итого	379.66		73 448,17 ₽
Выход	328.40		73 448,17 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №118 Торт "Ленинградский"

Рецептура на №118 Торт "Ленинградский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: