Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №122 Торт "Ландыш" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №122 Торт "Ландыш"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 628.7 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	97.73	570,24 ₽	55 729,56 ₽	1.0
Начинка фруктовая	197.51	91,54 ₽	18 080,07 ₽	1.0
Сахар-песок	164.04	67,35 ₽	11 048,09 ₽	1.0
Мука в/с	177.56	22,82 ₽	4 051,92 ₽	1.0
Меланж	26.18	137,45 ₽	3 598,44 ₽	1.0
Зарегистрироваться	14.82	58,36 ₽	864,90 ₽	1.0
Белок яичный сырой	2.89	282,34 ₽	815,96 ₽	1.0
Патока крахмальная	14.53	52,07 ₽	756,58 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	1.32	467,19 ₽	616,69 ₽	1.0
Эссенция	1.01	487,47 ₽	492,34 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.41	70,67 ₽	28,97 ₽	1.0
Вода	32.29	0,41 ₽	13,24 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.16	57,55 ₽	9,21 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.16	50,17 ₽	8,03 ₽	1.0
Соль	0.65	11,80 ₽	7,67 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.002	110,58 ₽	0,22 ₽	1.0
Итого	731.27		96 121,89 ₽
Выход	628.70		96 121,89 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №122 Торт "Ландыш"

Рецептура на №122 Торт "Ландыш" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: