KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → Бисквит → рец. для рулетов "Пралине", кремовый, "Экстра", "Сливочный" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит рец. для рулетов "Пралине", кремовый, "Экстра", "Сливочный"

Бисквит рец. для рулетов "Пралине", кремовый, "Экстра", "Сливочный"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся490.34 241.90 13.86 552.53 
Мука пшеничная 1с297.21 146.62 8.40 334.91 
Сахар-песок294.28 145.18 8.32 331.61 
Эссенция2.85 1.41 0.0813.21 
Итого1084.68 535.11 30.66 1222.26 
Выход
Рецептуры

Бисквит (рец. для рулетов "Пралине", кремовый, "Экстра", "Сливочный") входит в рецептуры:

№479 Рулет "Сливочный"рецептура № 1
№474 Рулет "Пралине"рецептура № 1
№476 Рулет кремовыйрецептура № 1
№477 Рулет "Экстра"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: