KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №441 Кекс "Двухцветный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №441 Кекс "Двухцветный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 685.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся53.86 570,24 ₽
30 713,13 ₽1.0
Меланж120.26 137,45 ₽
16 529,74 ₽1.0
Маргарин101.70 113,00 ₽
11 492,10 ₽1.0
Сахар-песок155.56 65,15 ₽
10 134,73 ₽1.0
Мука в/с207.43 22,82 ₽
4 733,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.58 467,19 ₽
3 074,11 ₽1.0
Корица3.19 347,00 ₽
1 106,93 ₽1.0
Сахарная пудра5.99 58,36 ₽
349,58 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.60 57,55 ₽
34,53 ₽1.0
Соль0.60 11,80 ₽
7,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся125.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого781.41 78 175,48 ₽
Выход685.60 78 175,48 ₽
Рецептуры

Рецептура на №441 Кекс "Двухцветный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: