KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с жировой начинкой → №246 Торт "Аушра" → №246 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №246 Торт "Аушра"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 413.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся139.10 119,50 ₽
16 622,45 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]21.02 467,19 ₽
9 820,33 ₽1.0
Сахарная пудра152.01 58,36 ₽
8 871,30 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"12.63 500,00 ₽
6 315,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]12.94 409,00 ₽
5 292,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.96 3 000,00 ₽
2 880,00 ₽1.0
Мука в/с92.56 22,82 ₽
2 112,22 ₽1.0
Молоко сухое цельное8.09 250,00 ₽
2 022,50 ₽1.0
Меланж13.88 137,45 ₽
1 907,81 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.46 44,38 ₽
20,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 11,80 ₽
5,43 ₽1.0
Пудра ванильная0.007416,97 ₽
2,92 ₽1.0
Концентраты фосфатидные0.41 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого454.54 55 872,83 ₽
Выход413.00 55 872,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №246 Торт "Аушра" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: