KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с пралиновой и другими начинками → №250 Торт "Шоколадно-пралиновый с орехом" → №250 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №250 Торт "Шоколадно-пралиновый с орехом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 613.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся276.49 1 000,00 ₽
276 490,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]109.81 409,00 ₽
44 912,29 ₽1.0
Молоко сухое цельное55.30 250,00 ₽
13 825,00 ₽1.0
Жир кондитерский41.47 119,50 ₽
4 955,67 ₽1.0
Мука в/с122.46 22,82 ₽
2 794,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.25 168,00 ₽
2 058,00 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.61 50,17 ₽
30,60 ₽1.0
Соль0.61 11,80 ₽
7,20 ₽1.0
Ядро ореха (подсушенное)47.06 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого666.07 345 073,30 ₽
Выход613.80 345 073,30 ₽
Рецептуры

Рецептура на №250 Торт "Шоколадно-пралиновый с орехом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: