KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №249 Вафли Папардес зиедс → №249 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №249 Вафли Папардес зиедс

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 745.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.50 570,24 ₽
29 937,60 ₽1.0
Молоко сухое цельное78.75 250,00 ₽
19 687,50 ₽1.0
Жир кондитерский147.00 119,50 ₽
17 566,50 ₽1.0
Сахарная пудра262.50 58,36 ₽
15 319,50 ₽1.0
Мука в/с202.37 22,73 ₽
4 599,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.25 416,97 ₽
2 189,09 ₽1.0
Крахмал кукурузный7.49 73,62 ₽
551,41 ₽1.0
Масло растительное2.23 114,04 ₽
254,31 ₽1.0
Лецитин (E322(i))0.89 204,57 ₽
182,07 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.01 50,17 ₽
50,67 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.01 11,80 ₽
11,92 ₽1.0
Какаовелла42.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого802.99 90 350,44 ₽
Выход745.80 90 350,44 ₽
Рецептуры

Рецептура на №249 Вафли Папардес зиедс содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: