Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль №254
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 111.47 | 299.42 | 153.25 | 546.75 |
| Мука в/с | 44.08 | 118.41 | 60.60 | 216.21 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 11.70 | 31.43 | 16.09 | 57.39 |
| Желток яичный сырой | 4.41 | 11.84 | 6.06 | 21.62 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.22 | 0.59 | 0.30 | 1.08 |
| Зарегистрироваться | 0.22 | 0.59 | 0.30 | 1.08 |
| Крошка этого же изделия | — | — | — | — |
| Итого | 172.10 | 462.28 | 236.60 | 844.13 |
| Выход | 154.50 | 415.00 | 212.40 | 757.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Технологическая карта №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Энергетическая ценность №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Массовая доля сахара и жира №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Пищевая ценность №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Конструктор ганаша №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Стоимость сырья для №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Рецептура для домашнего приготовления №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Технологическая инструкция №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Рецептура №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль
- Технико-технологическая карта №254 Вафли Ракушки, Орешки, Миндаль