KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Вафли листовые на желтках сах. фосф

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 215.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся234.52 22,82 ₽
5 351,75 ₽1.0
Желток яичный сырой16.42 168,00 ₽
2 758,56 ₽1.0
Масло растительное14.77 114,04 ₽
1 684,37 ₽1.0
Сахар-песок15.48 65,15 ₽
1 008,52 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.17 44,38 ₽
51,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.17 11,80 ₽
13,81 ₽1.0
Фосфатиды1.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого284.71 10 868,93 ₽
Выход215.20 10 868,93 ₽

Вафли листовые на желтках сах. фосф (основная рецептура) входит в рецептуры:

№215 Вафли Березкарецептура № 1
№233а Вафли Осень№233а

Рецептура на Вафли листовые на желтках сах. фосф содержится в справочниках: