KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Вафли листовые на желтках сах. фосф → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Вафли листовые на желтках сах. фосф основная рецептура

Вафли листовые на желтках сах. фосф основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся376.74 34.44 917.61 14.17 
Желток яичный сырой26.37 2.41 64.23 0.99 
Сахар-песок24.86 2.27 60.56 0.94 
Масло растительное23.73 2.17 57.81 0.89 
Сода пищевая (E500(ii))1.88 0.17 4.59 0.071
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.88 0.17 4.59 0.071
Фосфатиды1.88 0.17 4.59 0.071
Итого457.36 41.81 1113.97 17.20 
Выход
Рецептуры

Вафли листовые на желтках сах. фосф (основная рецептура) входит в рецептуры:

№215 Вафли Березкарецептура № 1
№233а Вафли Осень№233а

Рецептура на Вафли листовые на желтках сах. фосф содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: