KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №095 печенье "Созвездие" → №095 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №095 печенье "Созвездие"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 717.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся475.68 22,82 ₽
10 855,02 ₽1.0
Сахар-песок99.89 67,35 ₽
6 727,59 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%23.78 168,53 ₽
4 007,64 ₽1.0
Меланж26.26 137,45 ₽
3 609,44 ₽1.0
Пудра ванильная7.14 416,97 ₽
2 977,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.20 76,00 ₽
2 675,20 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]14.27 59,37 ₽
847,21 ₽1.0
Мука соевая полуобезжиренная5.71 77,80 ₽
444,24 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.85 71,78 ₽
204,57 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))3.52 50,17 ₽
176,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.66 98,91 ₽
164,19 ₽1.0
Соль3.52 11,80 ₽
41,54 ₽1.0
вода28.44 0,41 ₽
11,66 ₽1.0
Жир кулинарный104.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого832.57 32 742,07 ₽
Выход717.40 32 742,07 ₽
Рецептуры

Рецептура на №095 печенье "Созвездие" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: