KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №187 печенье "Украинское" → №187 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №187 печенье "Украинское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 990.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся146.89 570,24 ₽
83 762,55 ₽1.0
Сахарная пудра264.39 58,36 ₽
15 429,80 ₽1.0
Мука в/с587.54 22,82 ₽
13 407,66 ₽1.0
Меланж58.75 137,45 ₽
8 075,19 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%41.13 168,53 ₽
6 931,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.38 59,37 ₽
1 744,29 ₽1.0
Эссенция0.88 487,47 ₽
428,97 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))4.35 50,17 ₽
218,24 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.94 71,78 ₽
139,25 ₽1.0
Итого1135.25 130 137,59 ₽
Выход990.90 130 137,59 ₽
Рецептуры

№187 печенье "Украинское" (№187) входит в рецептуры:

№153 печенье "Красная Москва", смесь№153
№177 печенье "Сдобное", смесь№177
№155 печенье "Крымская смесь"№155
№192 печенье "Русский сувенир", смесь№192

Рецептура на №187 печенье "Украинское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: