KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №192а печенье "Светоч" → №192 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №192а печенье "Светоч"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 178.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся113.20 22,82 ₽
2 583,22 ₽1.0
Сахарная пудра35.85 58,36 ₽
2 092,21 ₽1.0
Меланж11.32 137,45 ₽
1 555,93 ₽1.0
Мед натуральный2.83 245,10 ₽
693,63 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%3.77 168,53 ₽
635,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.38 416,97 ₽
158,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.57 44,38 ₽
25,30 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.19 67,07 ₽
12,74 ₽1.0
Соль0.38 11,80 ₽
4,48 ₽1.0
Масло крестьянское несоленое [масло сливочное несоленое "Крестьянское" мдж 72.5%]48.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого217.09 7 761,32 ₽
Выход178.30 7 761,32 ₽
Рецептуры

№192а печенье "Светоч" (№192) входит в рецептуры:

№192 печенье "Русский сувенир", смесь№192

Рецептура на №192а печенье "Светоч" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: