KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Торт Стратосфера [Люберцы]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 575.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся83.92 570,24 ₽
47 854,54 ₽1.0
Белок яичный сырой45.52 352,51 ₽
16 046,26 ₽1.0
Сахар-песок197.82 65,02 ₽
12 862,26 ₽1.0
Шоколад17.95 500,00 ₽
8 975,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%40.85 168,53 ₽
6 884,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся38.03 113,80 ₽
4 327,81 ₽1.0
Меланж26.82 137,45 ₽
3 686,41 ₽1.0
Патока крахмальная66.29 52,07 ₽
3 451,72 ₽1.0
Агар (E406)1.85 1 550,31 ₽
2 868,07 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.95 3 000,00 ₽
2 850,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.44 58,36 ₽
2 418,44 ₽1.0
Мука в/с50.25 22,82 ₽
1 146,71 ₽1.0
Пудра ванильная1.02 416,97 ₽
425,31 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.41 110,58 ₽
155,92 ₽1.0
вода43.15 0,41 ₽
17,69 ₽1.0
Итого657.25 113 970,59 ₽
Выход575.20 113 970,59 ₽