KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №164 печенье "Мозаика" → №164 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №164 печенье "Мозаика"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 643.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся108.37 570,24 ₽
61 796,91 ₽1.0
Меланж108.36 137,45 ₽
14 894,08 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]23.60 467,19 ₽
11 025,68 ₽1.0
Сахарная пудра180.62 58,36 ₽
10 540,98 ₽1.0
Мука в/с361.22 22,82 ₽
8 243,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.61 416,97 ₽
1 505,26 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]18.06 59,37 ₽
1 072,22 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.72 50,17 ₽
36,12 ₽1.0
Итого804.56 109 114,29 ₽
Выход643.10 109 114,29 ₽
Рецептуры

Рецептура на №164 печенье "Мозаика" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: