KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №184г печенье "Миндальное" с крошковой отделкой → №184г → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №184г печенье "Миндальное" с крошковой отделкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 28.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.82 766,67 ₽
5 995,36 ₽1.0
Белок яичный сырой9.12 282,34 ₽
2 574,94 ₽1.0
Начинка фруктовая7.31 91,54 ₽
669,16 ₽1.0
Сахарная пудра9.12 58,36 ₽
532,24 ₽1.0
Сахар-песок2.61 65,15 ₽
170,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.30 22,82 ₽
29,67 ₽1.0
Крошка полуфабриката "Дачный"0.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого37.81 9 971,41 ₽
Выход28.90 9 971,41 ₽
Рецептуры

№184г печенье "Миндальное" с крошковой отделкой (№184г) входит в рецептуры:

№184 печенье "Отличная", смесь№184

Рецептура на №184г печенье "Миндальное" с крошковой отделкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: