KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191г печенье "Фруктовое" → №191г → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №191г печенье "Фруктовое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 495.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся141.18 570,24 ₽
80 506,48 ₽1.0
Белок яичный сырой47.46 352,51 ₽
16 730,12 ₽1.0
Начинка фруктовая120.15 113,23 ₽
13 604,58 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]25.65 409,00 ₽
10 490,85 ₽1.0
Мука в/с208.23 22,82 ₽
4 751,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.01 58,36 ₽
3 560,54 ₽1.0
Эссенция лимонная1.04 3 000,00 ₽
3 120,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.07 938,68 ₽
1 004,39 ₽1.0
Итого605.78 133 768,77 ₽
Выход495.60 133 768,77 ₽
Рецептуры

№191г печенье "Фруктовое" (№191г) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191

Рецептура на №191г печенье "Фруктовое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: