KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Юбилейный (фигурный) [Павловский Посад] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Юбилейный (фигурный) [Павловский Посад]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 211.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.08 570,24 ₽
29 698,10 ₽1.0
Сахар-песок73.32 65,02 ₽
4 767,27 ₽1.0
Маргарин17.30 113,80 ₽
1 968,74 ₽1.0
Меланж12.20 137,45 ₽
1 676,89 ₽1.0
Белок яичный сырой4.19 352,51 ₽
1 477,02 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.19 168,53 ₽
1 211,73 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%15.62 63,00 ₽
984,06 ₽1.0
Патока крахмальная11.67 52,07 ₽
607,66 ₽1.0
Мука в/с22.85 22,82 ₽
521,44 ₽1.0
Агар (E406)0.33 1 550,31 ₽
511,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 3 000,00 ₽
510,00 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.94 467,19 ₽
439,16 ₽1.0
Пудра ванильная0.33 416,97 ₽
137,60 ₽1.0
Коньяк0.092728,81 ₽
67,05 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.25 110,58 ₽
27,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.054280,00 ₽
15,12 ₽1.0
Вода7.46 0,41 ₽
3,06 ₽1.0
Фрукты из компота15.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого241.26 44 624,15 ₽
Выход211.80 44 624,15 ₽
Рецептуры

расчеты, формы, документы: