Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск] → Рецептура №2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 165.2 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	20.42	570,24 ₽	11 644,30 ₽	1.0
Сахар-песок	64.04	67,35 ₽	4 313,09 ₽	1.0
Меланж	14.82	137,45 ₽	2 037,01 ₽	1.0
Шоколад	3.63	500,00 ₽	1 815,00 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	7.33	168,53 ₽	1 235,32 ₽	1.0
Зарегистрироваться	13.13	52,07 ₽	683,68 ₽	1.0
Агар (E406)	0.40	1 543,91 ₽	617,56 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	8.55	63,00 ₽	538,65 ₽	1.0
Белок яичный сухой [без фермента ТУ Скурихин]	0.56	636,50 ₽	356,44 ₽	1.0
Мука в/с	12.51	22,82 ₽	285,48 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.54	467,19 ₽	252,28 ₽	1.0
Ароматизатор	0.17	1 208,33 ₽	205,42 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.59	280,00 ₽	165,20 ₽	1.0
Комплексная пищевая добавка эмульгатор паста для сбивания	0.84	110,00 ₽	92,40 ₽	1.0
Сахарная пудра	1.58	58,36 ₽	92,21 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.18	416,97 ₽	75,05 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.024	3 000,00 ₽	72,00 ₽	1.0
Эссенция	0.11	487,47 ₽	53,62 ₽	1.0
Коньяк	0.051	728,81 ₽	37,17 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.26	110,58 ₽	28,75 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.005	4 000,00 ₽	20,00 ₽	1.0
Желатин	0.018	823,00 ₽	14,81 ₽	1.0
вода	23.45	0,41 ₽	9,61 ₽	1.0
Вино	0.029	280,00 ₽	8,12 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.10	57,55 ₽	5,76 ₽	1.0
Зарегистрироваться	12.66	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	186.02		24 658,93 ₽
Выход	165.20		24 658,93 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]

расчеты, формы, документы: