Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем Сластена торта Сластена
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 649.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 203.97 | 171.34 |
Сахар-песок | 181.20 | 180.93 |
Конфитюр | 137.09 | 109.68 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 120.80 | 14.50 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 32.61 | 32.31 |
Зарегистрироваться | 32.21 | 8.70 |
Пудра ванильная | 1.98 | 1.98 |
Коньяк или вино десертное | 0.79 | — |
Итого | 710.66 | 519.43 |
Общие потери 3.3% | 17.13 | |
Выход | 649.80 | 502.30 |
Рецептура на Крем Сластена торта Сластена содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем Сластена торта Сластена
- Технологическая карта Крем Сластена торта Сластена
- Энергетическая ценность Крем Сластена торта Сластена
- Массовая доля сахара и жира Крем Сластена торта Сластена
- Пищевая ценность Крем Сластена торта Сластена
- Конструктор ганаша Крем Сластена торта Сластена
- Стоимость сырья для Крем Сластена торта Сластена
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Сластена торта Сластена
- Технологическая инструкция Крем Сластена торта Сластена
- Рецептура Крем Сластена торта Сластена
- Технико-технологическая карта Крем Сластена торта Сластена