Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №020 "Любимые" №020
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 93.30 | 68.33 | 280.73 | 235.64 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 85.85 | 62.88 | 258.31 | 216.82 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 45.31 | 33.18 | 136.33 | 114.43 |
| Патока крахмальная | 13.59 | 9.95 | 40.90 | 34.33 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 4.67 | 3.42 | 14.05 | 11.79 |
| Зарегистрироваться | 2.76 | 2.02 | 8.29 | 6.96 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.30 | 0.22 | 0.89 | 0.75 |
| Эссенция ванильная | 0.027 | 0.020 | 0.083 | 0.069 |
| Эссенция ромовая | 0.027 | 0.020 | 0.083 | 0.069 |
| Итого | 245.83 | 180.04 | 739.66 | 620.87 |
| Выход | 238.40 | 174.60 | 717.30 | 602.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №020 "Любимые"
- Технологическая карта №020 "Любимые"
- Энергетическая ценность №020 "Любимые"
- Массовая доля сахара и жира №020 "Любимые"
- Пищевая ценность №020 "Любимые"
- Конструктор ганаша №020 "Любимые"
- Стоимость сырья для №020 "Любимые"
- Рецептура для домашнего приготовления №020 "Любимые"
- Технологическая инструкция №020 "Любимые"
- Рецептура №020 "Любимые"
- Технико-технологическая карта №020 "Любимые"