KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №023 "Медовые" → №023 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №023 "Медовые"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 436.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся110.40 409,00 ₽
45 153,60 ₽1.0
Сахар-песок231.49 67,35 ₽
15 590,85 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%43.36 168,53 ₽
7 307,46 ₽1.0
Коньяк5.13 728,81 ₽
3 738,80 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]6.50 570,24 ₽
3 706,56 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.36 245,10 ₽
2 784,34 ₽1.0
Патока крахмальная29.25 52,07 ₽
1 523,05 ₽1.0
Эссенция ванильная0.32 1 358,00 ₽
434,56 ₽1.0
вода10.23 0,41 ₽
4,19 ₽1.0
Итого448.06 80 243,41 ₽
Выход436.80 80 243,41 ₽
Рецептуры

Рецептура на №023 "Медовые" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: