Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №045 "Щелкунчик" №045
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 363.24 | 227.10 | 176.17 | 374.92 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 222.46 | 139.08 | 107.89 | 229.61 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 176.40 | 110.28 | 85.55 | 182.07 |
| Ядро подсолнечника тертое [семена подсолнечника тертые] | 74.44 | 46.54 | 36.10 | 76.83 |
| Патока крахмальная | 52.92 | 33.08 | 25.66 | 54.62 |
| Зарегистрироваться | 12.06 | 7.54 | 5.85 | 12.45 |
| Концентраты фосфатидные | 3.52 | 2.20 | 1.71 | 3.63 |
| Эссенция ванильная | 0.33 | 0.21 | 0.16 | 0.34 |
| Итого | 905.37 | 566.03 | 439.11 | 934.48 |
| Выход | 880.20 | 550.30 | 426.90 | 908.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №045 "Щелкунчик"
- Технологическая карта №045 "Щелкунчик"
- Энергетическая ценность №045 "Щелкунчик"
- Массовая доля сахара и жира №045 "Щелкунчик"
- Пищевая ценность №045 "Щелкунчик"
- Конструктор ганаша №045 "Щелкунчик"
- Стоимость сырья для №045 "Щелкунчик"
- Рецептура для домашнего приготовления №045 "Щелкунчик"
- Технологическая инструкция №045 "Щелкунчик"
- Рецептура №045 "Щелкунчик"
- Технико-технологическая карта №045 "Щелкунчик"