Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №080 "Кофейный ликер" №080
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 482.25 | 538.02 | 318.96 | 10.55 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 264.94 | 295.59 | 175.24 | 5.79 |
| вода | 81.85 | 91.32 | 54.14 | 1.79 |
| Ликер "Кофейный" | 43.47 | 48.50 | 28.75 | 0.95 |
| Спирт | 24.68 | 27.53 | 16.32 | 0.54 |
| Зарегистрироваться | 11.55 | 12.89 | 7.64 | 0.25 |
| Итого c санитарными отходами | 908.74 | 1013.85 | 601.05 | 19.87 |
| Зарегистрироваться | 10.33 | 11.52 | 6.83 | 0.23 |
| Итого без санитарных отходов | 898.41 | 1002.33 | 594.22 | 19.65 |
| Выход | 868.90 | 969.40 | 574.70 | 19.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №080 "Кофейный ликер"
- Технологическая карта №080 "Кофейный ликер"
- Энергетическая ценность №080 "Кофейный ликер"
- Массовая доля сахара и жира №080 "Кофейный ликер"
- Пищевая ценность №080 "Кофейный ликер"
- Конструктор ганаша №080 "Кофейный ликер"
- Стоимость сырья для №080 "Кофейный ликер"
- Рецептура для домашнего приготовления №080 "Кофейный ликер"
- Технологическая инструкция №080 "Кофейный ликер"
- Рецептура №080 "Кофейный ликер"
- Технико-технологическая карта №080 "Кофейный ликер"