Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №088 "Старый замок" №088
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 282.66 | 390.82 | 263.62 | 443.57 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 230.63 | 318.89 | 215.09 | 361.92 |
| Сок вишневый | 61.42 | 84.92 | 57.28 | 96.39 |
| Спирт | 42.36 | 58.57 | 39.50 | 66.47 |
| Вафли листовые (в конф. зефир) | 15.72 | 21.73 | 14.66 | 24.66 |
| Зарегистрироваться | 0.49 | 0.68 | 0.46 | 0.77 |
| Корица | 0.42 | 0.58 | 0.39 | 0.65 |
| Мускатный орех | 0.23 | 0.31 | 0.21 | 0.36 |
| Эссенция миндальная | 0.15 | 0.21 | 0.14 | 0.24 |
| Итого | 634.08 | 876.72 | 591.35 | 995.03 |
| Выход | 611.50 | 845.50 | 570.30 | 959.60 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №088 "Старый замок"
- Технологическая карта №088 "Старый замок"
- Энергетическая ценность №088 "Старый замок"
- Массовая доля сахара и жира №088 "Старый замок"
- Пищевая ценность №088 "Старый замок"
- Конструктор ганаша №088 "Старый замок"
- Стоимость сырья для №088 "Старый замок"
- Рецептура для домашнего приготовления №088 "Старый замок"
- Технологическая инструкция №088 "Старый замок"
- Рецептура №088 "Старый замок"
- Технико-технологическая карта №088 "Старый замок"