Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №109 "Калина красная" №109
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 324.81 | 204.19 | 166.36 | 44.83 |
| Сахар-песок | 299.71 | 188.41 | 153.50 | 41.37 |
| Калина, протертая с сахаром | 172.66 | 108.54 | 88.43 | 23.83 |
| Патока крахмальная | 149.85 | 94.20 | 76.75 | 20.68 |
| вода | 75.98 | 47.77 | 38.92 | 10.49 |
| Зарегистрироваться | 48.14 | 30.26 | 24.66 | 6.64 |
| Коньяк | 9.96 | 6.26 | 5.10 | 1.38 |
| Агар (E406) | 7.49 | 4.71 | 3.84 | 1.03 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.19 | 2.01 | 1.63 | 0.44 |
| Эссенция ромовая | 0.42 | 0.26 | 0.21 | 0.057 |
| Зарегистрироваться | 0.26 | 0.17 | 0.14 | 0.036 |
| Итого | 1092.48 | 686.78 | 559.54 | 150.79 |
| Выход | 969.40 | 609.40 | 496.50 | 133.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №109 "Калина красная"
- Технологическая карта №109 "Калина красная"
- Энергетическая ценность №109 "Калина красная"
- Массовая доля сахара и жира №109 "Калина красная"
- Пищевая ценность №109 "Калина красная"
- Конструктор ганаша №109 "Калина красная"
- Стоимость сырья для №109 "Калина красная"
- Рецептура для домашнего приготовления №109 "Калина красная"
- Технологическая инструкция №109 "Калина красная"
- Рецептура №109 "Калина красная"
- Технико-технологическая карта №109 "Калина красная"