KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №114 "Суфле"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 74.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.33 409,00 ₽
12 404,97 ₽1.0
Сахар-песок21.71 65,02 ₽
1 411,58 ₽1.0
Белок яичный сырой3.21 352,51 ₽
1 131,56 ₽1.0
Агар (E406)0.54 1 550,31 ₽
837,17 ₽1.0
Патока крахмальная10.77 52,07 ₽
560,79 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 728,81 ₽
160,34 ₽1.0
Кофе молотый0.27 500,00 ₽
135,00 ₽1.0
Эссенция черносмородиновая0.0083 000,00 ₽
24,00 ₽1.0
Эссенция апельсиновая0.0063 000,00 ₽
18,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.15 119,48 ₽
17,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0053 000,00 ₽
15,00 ₽1.0
вода6.23 0,41 ₽
2,55 ₽1.0
Ванилин0.002304,40 ₽
0,61 ₽1.0
Припас черносмородиновый2.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Корка апельсиновая или мандариновая2.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка "Запеканка"0.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Портвейн0.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.0290,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.0030,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0030,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого82.57 16 719,49 ₽
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 0,00 ₽
0,00 ₽
Выход74.30 16 719,49 ₽