KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №140 "Чудесница" → №140 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №140 "Чудесница"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 927.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся208.22 986,10 ₽
205 325,74 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]253.89 409,00 ₽
103 841,01 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]52.76 938,23 ₽
49 501,01 ₽1.0
Сахарная пудра261.00 58,36 ₽
15 231,96 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.59 570,24 ₽
10 030,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.28 467,19 ₽
8 073,04 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%34.44 170,19 ₽
5 861,34 ₽1.0
Коньяк2.79 728,81 ₽
2 033,38 ₽1.0
Эссенция ромовая0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
Ванилин0.10 304,40 ₽
30,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся104.72 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого953.06 400 708,44 ₽
Выход927.10 400 708,44 ₽
Рецептуры

Рецептура на №140 "Чудесница" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: