Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №152 "Гулливер" №152
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 272.70 | 286.66 | 274.48 | 114.73 |
| Сахарная пудра | 222.19 | 233.56 | 223.63 | 93.48 |
| Вафли листовые (в конф. зефир) | 144.57 | 151.96 | 145.51 | 60.82 |
| Ядро кешью жареного | 111.10 | 116.78 | 111.82 | 46.74 |
| Какао тертое | 92.93 | 97.69 | 93.54 | 39.10 |
| Зарегистрироваться | 39.00 | 41.00 | 39.25 | 16.41 |
| Масло кокосовое | 38.88 | 40.87 | 39.13 | 16.36 |
| Ванилин | 0.13 | 0.14 | 0.14 | 0.057 |
| Итого | 921.50 | 968.66 | 927.50 | 387.69 |
| Выход | 891.10 | 936.70 | 896.90 | 374.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №152 "Гулливер"
- Технологическая карта №152 "Гулливер"
- Энергетическая ценность №152 "Гулливер"
- Массовая доля сахара и жира №152 "Гулливер"
- Пищевая ценность №152 "Гулливер"
- Конструктор ганаша №152 "Гулливер"
- Стоимость сырья для №152 "Гулливер"
- Рецептура для домашнего приготовления №152 "Гулливер"
- Технологическая инструкция №152 "Гулливер"
- Рецептура №152 "Гулливер"
- Технико-технологическая карта №152 "Гулливер"