KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с комбинированными корпусами (слоеные) → №178 "Гвоздика" → №178 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №178 "Гвоздика"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 705.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся178.55 409,00 ₽
73 026,95 ₽1.0
Сахар-песок364.38 65,02 ₽
23 691,99 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%98.35 168,53 ₽
16 574,93 ₽1.0
Патока крахмальная37.85 52,07 ₽
1 970,85 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]62.56 28,24 ₽
1 766,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.36 140,00 ₽
610,40 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.15 119,48 ₽
17,92 ₽1.0
Пюре сливовое47.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре клубничное33.63 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого827.78 117 659,73 ₽
Выход705.90 117 659,73 ₽
Рецептуры

Рецептура на №178 "Гвоздика" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: