Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №208 "Персик заспиртованный в шоколаде" №208
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 40.73 | 150.74 | 27.66 | 79.54 |
| Сахар-песок | 34.12 | 126.25 | 23.17 | 66.61 |
| вода | 9.96 | 36.86 | 6.76 | 19.45 |
| Персик без косточки, вынутый из спирта | 8.83 | 32.68 | 6.00 | 17.24 |
| Патока крахмальная | 4.26 | 15.78 | 2.90 | 8.33 |
| Зарегистрироваться | 0.75 | 2.79 | 0.51 | 1.47 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.053 | 0.20 | 0.036 | 0.10 |
| Итого | 98.71 | 365.28 | 67.03 | 192.74 |
| Выход | 88.50 | 327.50 | 60.10 | 172.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Технологическая карта №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Энергетическая ценность №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Массовая доля сахара и жира №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Пищевая ценность №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Конструктор ганаша №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Стоимость сырья для №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Рецептура для домашнего приготовления №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Технологическая инструкция №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Рецептура №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"
- Технико-технологическая карта №208 "Персик заспиртованный в шоколаде"