Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №203 "Голубая даль" №203
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 254.55 | 53.29 | 77.13 | 232.28 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 224.68 | 47.03 | 68.07 | 205.01 |
| Вишня вынутая из спирта | 156.96 | 32.86 | 47.56 | 143.22 |
| вода | 93.86 | 19.65 | 28.44 | 85.65 |
| Патока крахмальная | 12.73 | 2.66 | 3.86 | 11.62 |
| Зарегистрироваться | 7.64 | 1.60 | 2.31 | 6.97 |
| Агароид | 6.36 | 1.33 | 1.93 | 5.80 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.81 | 0.80 | 1.16 | 3.48 |
| Эссенция цитрусовая | 0.19 | 0.040 | 0.058 | 0.17 |
| Итого | 760.78 | 159.26 | 230.50 | 694.20 |
| Выход | 734.70 | 153.80 | 222.60 | 670.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №203 "Голубая даль"
- Технологическая карта №203 "Голубая даль"
- Энергетическая ценность №203 "Голубая даль"
- Массовая доля сахара и жира №203 "Голубая даль"
- Пищевая ценность №203 "Голубая даль"
- Конструктор ганаша №203 "Голубая даль"
- Стоимость сырья для №203 "Голубая даль"
- Рецептура для домашнего приготовления №203 "Голубая даль"
- Технологическая инструкция №203 "Голубая даль"
- Рецептура №203 "Голубая даль"
- Технико-технологическая карта №203 "Голубая даль"