KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Фрукты, ягоды, цукаты в шоколаде → №207 "Мэрцишор"(Праздник весны) → №207 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №207 "Мэрцишор"(Праздник весны)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 142.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся43.76 349,46 ₽
15 292,37 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]36.31 409,00 ₽
14 850,79 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]4.41 937,62 ₽
4 134,90 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.53 570,24 ₽
2 012,95 ₽1.0
Какао тертое2.19 780,00 ₽
1 708,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.31 170,08 ₽
562,96 ₽1.0
Сахар-песок6.56 65,15 ₽
427,38 ₽1.0
Сахарная пудра2.20 58,36 ₽
128,39 ₽1.0
Ванилин0.024313,60 ₽
7,53 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.048123,68 ₽
5,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.72 0,41 ₽
2,76 ₽1.0
Сушеные яблоки без сердцевины38.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка абрикосовая1.32 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого148.98 39 134,17 ₽
Выход142.00 39 134,17 ₽
Рецептуры

Рецептура на №207 "Мэрцишор"(Праздник весны) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: