Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №270 "Освежающие" №270
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 247.08 | 101.32 | 243.14 | 136.01 |
| вода | 72.13 | 29.58 | 70.98 | 39.71 |
| Патока крахмальная | 30.89 | 12.67 | 30.39 | 17.00 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 19.88 | 8.15 | 19.56 | 10.94 |
| Подварка яблочная | 19.87 | 8.15 | 19.56 | 10.94 |
| Зарегистрироваться | 3.99 | 1.64 | 3.92 | 2.19 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.59 | 0.24 | 0.58 | 0.32 |
| Эссенция мятная | 0.10 | 0.041 | 0.10 | 0.055 |
| Итого | 394.52 | 161.78 | 388.22 | 217.17 |
| Выход | 331.90 | 136.10 | 326.60 | 182.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №270 "Освежающие"
- Технологическая карта №270 "Освежающие"
- Энергетическая ценность №270 "Освежающие"
- Массовая доля сахара и жира №270 "Освежающие"
- Пищевая ценность №270 "Освежающие"
- Конструктор ганаша №270 "Освежающие"
- Стоимость сырья для №270 "Освежающие"
- Рецептура для домашнего приготовления №270 "Освежающие"
- Технологическая инструкция №270 "Освежающие"
- Рецептура №270 "Освежающие"
- Технико-технологическая карта №270 "Освежающие"