KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №182 Карамель "Угадай-ка", завернутая → №182 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №182 Карамель "Угадай-ка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 608.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся391.82 65,02 ₽
25 476,14 ₽1.0
Патока крахмальная181.40 52,07 ₽
9 445,50 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]12.99 570,24 ₽
7 407,42 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%29.01 168,53 ₽
4 889,06 ₽1.0
Какао тертое4.96 780,00 ₽
3 868,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.61 360,60 ₽
1 301,77 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.90 937,94 ₽
844,15 ₽1.0
Эссенция ванильная0.61 1 358,00 ₽
828,38 ₽1.0
Сахарная пудра11.29 58,36 ₽
658,88 ₽1.0
Спирт2.38 140,00 ₽
333,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого646.41 55 053,30 ₽
Выход608.80 55 053,30 ₽
Рецептуры

Рецептура на №182 Карамель "Угадай-ка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: