KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №183 Карамель "Фестивальная", завернутая → №183 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №183 Карамель "Фестивальная", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 490.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся317.78 65,02 ₽
20 662,06 ₽1.0
Патока крахмальная139.88 52,07 ₽
7 283,55 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%42.04 168,53 ₽
7 085,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]9.49 570,24 ₽
5 411,58 ₽1.0
Спирт2.92 140,00 ₽
408,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого521.21 40 850,99 ₽
Выход490.90 40 850,99 ₽
Рецептуры

Рецептура на №183 Карамель "Фестивальная", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: