KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с помадными начинками → №184 Карамель "Фонарики", завернутая → №184 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №184 Карамель "Фонарики", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 800.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся522.03 65,02 ₽
33 942,39 ₽1.0
Патока крахмальная241.43 52,07 ₽
12 571,26 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]16.31 570,24 ₽
9 300,61 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%39.15 168,53 ₽
6 597,95 ₽1.0
Эссенция клубничная0.81 3 000,00 ₽
2 430,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.09 140,00 ₽
292,60 ₽1.0
Подварка клубничная36.77 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого858.71 65 134,81 ₽
Выход800.00 65 134,81 ₽
Рецептуры

Рецептура на №184 Карамель "Фонарики", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: