KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с молочными начинками → №196 Карамель "Ладога", завернутая → №196 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №196 Карамель "Ладога", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 421.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся268.46 66,45 ₽
17 839,17 ₽1.0
Патока крахмальная125.78 52,83 ₽
6 644,96 ₽1.0
Какао тертое7.69 780,00 ₽
5 998,20 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%29.84 168,53 ₽
5 028,94 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]3.08 938,48 ₽
2 890,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 3 000,00 ₽
1 260,00 ₽1.0
Ядро ореха жареное3.08 360,60 ₽
1 110,65 ₽1.0
вода7.93 0,41 ₽
3,25 ₽1.0
Итого446.27 40 775,69 ₽
Выход421.40 40 775,69 ₽
Рецептуры

Рецептура на №196 Карамель "Ладога", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: