KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с молочными начинками → №200 Карамель "Медвежонок", завернутая → №200 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №200 Карамель "Медвежонок", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 173.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся103.92 65,02 ₽
6 756,88 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]7.56 467,19 ₽
3 531,96 ₽1.0
Патока крахмальная52.17 52,07 ₽
2 716,49 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%12.65 168,53 ₽
2 131,90 ₽1.0
Ядро ореха жареное1.67 360,60 ₽
602,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.87 150,00 ₽
430,50 ₽1.0
Эссенция ванильная0.17 1 358,00 ₽
230,86 ₽1.0
вода2.01 0,41 ₽
0,82 ₽1.0
Итого183.02 16 401,61 ₽
Выход173.10 16 401,61 ₽
Рецептуры

Рецептура на №200 Карамель "Медвежонок", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: