KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с масляно-сахарными начинками → №228 Карамель "Узвара", открытая → №228 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №228 Карамель "Узвара", открытая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 371.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся196.43 65,02 ₽
12 771,88 ₽1.0
Патока крахмальная98.21 52,07 ₽
5 113,79 ₽1.0
Масло кокосовое27.96 150,00 ₽
4 194,00 ₽1.0
Сахарная пудра65.56 58,36 ₽
3 826,08 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.37 3 000,00 ₽
1 110,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.22 119,48 ₽
265,25 ₽1.0
Краска желтая0.0140,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого390.77 27 281,00 ₽
Выход371.20 27 281,00 ₽
Рецептуры

Рецептура на №228 Карамель "Узвара", открытая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: