KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель со сбивными начинками → №232 Карамель "Лакомка", завернутая → №232 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №232 Карамель "Лакомка", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 171.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.81 65,15 ₽
6 372,32 ₽1.0
Патока крахмальная78.04 52,07 ₽
4 063,54 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%5.20 168,53 ₽
876,36 ₽1.0
Белок яичный сырой1.05 282,34 ₽
296,46 ₽1.0
Эссенция ванильная0.17 1 358,00 ₽
230,86 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.14 728,81 ₽
102,03 ₽1.0
Сахарная пудра1.69 58,36 ₽
98,63 ₽1.0
Итого184.10 12 040,20 ₽
Выход171.40 12 040,20 ₽
Рецептуры

Рецептура на №232 Карамель "Лакомка", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: