KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ореховыми начинками → №246 Карамель "Волна", завернутая → №246 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №246 Карамель "Волна", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 532.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся284.66 65,02 ₽
18 508,59 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного16.26 900,00 ₽
14 634,00 ₽1.0
Патока крахмальная141.66 52,07 ₽
7 376,24 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%25.29 170,54 ₽
4 312,96 ₽1.0
Жир кондитерский27.10 119,50 ₽
3 238,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.58 58,36 ₽
3 068,57 ₽1.0
Эссенция ванильная0.54 1 358,00 ₽
733,32 ₽1.0
Сливки сухие13.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентраты фосфатидные0.0400,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого562.08 51 872,13 ₽
Выход532.10 51 872,13 ₽
Рецептуры

Рецептура на №246 Карамель "Волна", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: