Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №246 Карамель "Волна", завернутая №246
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 250.32 | 141.56 | 52.91 | 64.09 |
| Патока крахмальная | 124.57 | 70.45 | 26.33 | 31.90 |
| Сахарная пудра | 46.24 | 26.15 | 9.77 | 11.84 |
| Жир кондитерский | 23.83 | 13.47 | 5.04 | 6.10 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 22.24 | 12.58 | 4.70 | 5.69 |
| Зарегистрироваться | 14.30 | 8.08 | 3.02 | 3.66 |
| Сливки сухие | 12.27 | 6.94 | 2.59 | 3.14 |
| Эссенция ванильная | 0.47 | 0.27 | 0.10 | 0.12 |
| Концентраты фосфатидные | 0.035 | 0.020 | 0.007 | 0.009 |
| Итого | 494.26 | 279.51 | 104.47 | 126.55 |
| Выход | 467.90 | 264.60 | 98.90 | 119.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №246 Карамель "Волна", завернутая
- Технологическая карта №246 Карамель "Волна", завернутая
- Энергетическая ценность №246 Карамель "Волна", завернутая
- Массовая доля сахара и жира №246 Карамель "Волна", завернутая
- Пищевая ценность №246 Карамель "Волна", завернутая
- Конструктор ганаша №246 Карамель "Волна", завернутая
- Стоимость сырья для №246 Карамель "Волна", завернутая
- Рецептура для домашнего приготовления №246 Карамель "Волна", завернутая
- Технологическая инструкция №246 Карамель "Волна", завернутая
- Рецептура №246 Карамель "Волна", завернутая
- Технико-технологическая карта №246 Карамель "Волна", завернутая