KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №289 Карамель "Рачки", завернутая → №289 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №289 Карамель "Рачки", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 249.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.44 360,60 ₽
10 616,06 ₽1.0
Какао тертое10.89 780,00 ₽
8 494,20 ₽1.0
Сахар-песок118.37 65,02 ₽
7 696,42 ₽1.0
Патока крахмальная59.18 52,07 ₽
3 081,50 ₽1.0
Сахарная пудра41.91 58,36 ₽
2 445,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.03 570,24 ₽
1 727,83 ₽1.0
Эссенция ванильная0.25 1 358,00 ₽
339,50 ₽1.0
Краска красная0.13 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого263.19 34 401,38 ₽
Выход249.40 34 401,38 ₽
Рецептуры

Рецептура на №289 Карамель "Рачки", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: