KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с двойными начинками → №308 Карамель "Российская", завернутая → №308 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №308 Карамель "Российская", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 833.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся486.73 65,02 ₽
31 647,18 ₽1.0
Патока крахмальная283.39 52,07 ₽
14 756,12 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%84.38 168,53 ₽
14 220,56 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное19.36 500,00 ₽
9 680,00 ₽1.0
Какао тертое3.80 780,00 ₽
2 964,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.55 938,68 ₽
2 393,63 ₽1.0
Эссенция ванильная1.39 1 358,00 ₽
1 887,62 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]2.10 570,24 ₽
1 197,50 ₽1.0
Ядро миндаля жареного2.10 500,00 ₽
1 050,00 ₽1.0
Спирт5.27 140,00 ₽
737,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0893 000,00 ₽
267,00 ₽1.0
Масло кокосовое1.27 150,00 ₽
190,50 ₽1.0
Итого892.44 80 991,91 ₽
Выход833.80 80 991,91 ₽
Рецептуры

Рецептура на №308 Карамель "Российская", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: