KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с начинками из злаковых, бобовых и масличных культур → №317 Карамель "Полевая", завернутая → №317 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №317 Карамель "Полевая", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 131.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся61.80 65,02 ₽
4 018,24 ₽1.0
Патока крахмальная30.90 52,07 ₽
1 608,96 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.00 467,19 ₽
1 401,57 ₽1.0
Сахарная пудра22.46 58,36 ₽
1 310,77 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%1.68 170,54 ₽
286,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.25 119,50 ₽
268,88 ₽1.0
Эссенция ванильная0.13 1 358,00 ₽
176,54 ₽1.0
Семена подсолнечника жареные [ядро подсолнечника жареное, ядро подсолнечное жареное]16.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого139.07 9 071,47 ₽
Выход131.90 9 071,47 ₽
Рецептуры

Рецептура на №317 Карамель "Полевая", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: